Portions : 4-6 Ingrédients 225 ml (1 tasse) de crème légère 45 ml (3 c. à tab.) de Sirop d'Érable Pur à 100% CITADELLE 60 g (4 c. à tab.) de sucre à glacer 10 ml (2 c. à t.) d'essence de vanille 175 ml (3/4 tasse) de crème champêtre 100 ml (½ tasse) de lait 10 ml (2 c. à t.) de rhum blanc (optionnel) 225 g (1 tasse) de racine de gingembre, séchée et hachée finement. Crème glacée à l'Érable et au gingembre
	Méthode Fouetter la crème champêtre et le Sirop d'Érable Pur à 100% CITADELLE jusqu'à consistance ferme. Chauffer doucement la crème légère, l'essence de vanille, le sucre à glacer et le lait dans une poêle épaisse en remuant continuellement jusqu'à ce que le sucre soit dissous; l'incorporer ensuite au mélange de crème épaisse. Verser dans un récipient et congeler pendant environ 2 heures oujusqu'à ce que le mélange soit détrempé. Transférer dans un bol refroidi, battre au fouet et ajouter le gingembre haché finement et le rhum (optionnel). Retourner le récipient au congélateur et congeler jusqu'à ce que la crème glacée soit ferme. Servir avec du Sirop d'Érable Pur à 100% CITADELLE.