Dans plusieurs opérations de sucrerie, le procédé de production du Sirop d'Érable est le même, mais l'équipement a changé. Les robinets ou faussets sont faits de métal. Les chaudières sont en aluminium ou en plastique. Les chaudières ont des couvercles pour garder la sève propre, exempte de neige, d'écorce et de brindilles. La sève est ramassée en marchant d'arbre en arbre seulement dans les Érablières traditionnelles. D'une façon plus moderne, les Érablières les plus efficaces utilisent un système élaboré de tuyaux qui relie les arbres les uns aux autres et conduit la sève directement à la Cabane à Sucre. La sève y est bouillie dans des réservoirs de métal plats ou «évaporateurs» jusqu'à l'obtention de sirop . La sève doit bouillir le même jour qu'elle est cueillie; aussi, doit-on entretenir un bon feu vif et régulier. Une moyenne d'environ 32 gallons ou litres de sève d'Érable doit bouillir pour fabriquer 1 gallon ou litre de Sirop d'Érable. La Cabane à Sucre est alors remplie de la vapeur provenant du processus d'évaporation ainsi que de la délicieuse odeur d'érable. C'est la raison pour laquelle le toit de la Cabane à Sucre, le bâtiment qui a inspiré le nom de CAMP, a une petite hotte qui ouvre pour laisser passer l'excès de vapeur. Une fois que le dernier «bouillage» est fait, les amis et voisins (spécialement les enfants) sont invités à une Partie de Sucre. La principale attraction est la Tire d'Érable, du sirop bouillant étendu sur de la neige propre. Très froide et difficile à mâcher, c'est une expérience qu'on ne peut oublier.