J'ai entendu dire que le Sirop d'Érable est sain. Pourquoi? Le Sirop d'Érable est fait de concentration de sève pure d'Érable, laquelle contient plusieurs substances nutritives et des minéraux. Vérifier le tableau qui suit pour une description complète des substances nutritives et des minéraux que l'on retrouve dans le Sirop d'Érable Pur. Composition du Sirop d'Érable Pur :
	Hydrates de carbone (%) Saccharose 62,65 Hexose (glucose, fructose) 0,5-3 Autres traces de sucre	Acides organiques (%) Malique 0,090 Citrique 0,009 Succinique 0,007 Furamique 0,004	Aminoacide (PPM) Phénol 300-960 Amino azote 30-190
	Minéraux (PPM) Potassium 1 500-2 200 Calcium 400-1 000 Magnésium 100-300 Phosphore 50-125 Manganèse 5-80 Zinc 5-50 Sodium 1-25 Fer 1-15 Étain 0-25 Cuivre 0-2	Minéraux (PPM) Niacine (PP) 276 Acide pantothénique (B5) 600 Riboflavine (B2) 60 Traces d'acide folique Traces de pyridoxine Traces de biotine Traces de vitamine A